Linija za proizvodnju instant knedlina sastoji se od slanog miksera, uređaja za merenje slanosti, dvostruke brzine dvostrukog vratila i površinske mašine, mašina za sušenje ulja, složenog kalendara, višeslojne mašine za parenje, mašine za sečenje kvačila, mašina za pranje, vazdušnog hladnjaka, transportera itd.
Oprema stabilno, stopa neuspeha je niska, cena opreme je jeftinija od uvezene opreme istog razreda od 20% do 40%; troškovi integrisane operativne opreme su niski, svaka instant proizvodna linija za noodle mora biti opremljena samo sa 5-8 radnika (isključujući područje pakovanja).